تعد اللقيمات من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش، ويبحث الكثيرون عن افضل طريقة عمل لقيمات مقرمشة ولذيذة. سواء كنت تفضل لقيمات بالجبن أو تود تحضيرها بدون خميرة، هناك عدة طرق لتحضير هذه الحلوى. منال العالم، الشهيرة بوصفاتها السهلة، تقدم طريقة لقيمات سهلة يمكن للجميع اتباعها لتحصل على لقيمات هشة ولذيذة. لكن يبقى السؤال الأهم: ما هو السر الذي يجعل اللقيمات مقرمشة؟ وكيف يمكننا تحضير لقيمات لذيذة وبمذاق رائع في المنزل؟ من خلال فور حياة يمكنكم الحصول علي افضل طريقة عمل لقيمات وعمل طرق حلويات آخري لذيذة وشهية.
افضل طريقة عمل لقيمات
اللقيمات هي من الحلويات الشعبية التي تُحضّر في المناسبات الخاصة، وتتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم. سنقدم لك أفضل طريقة عمل لقيمات في المنزل:
المكونات:
– 2 كوب طحين: يعطي القوام الأساسي للعجينة.
– 1/2 كوب سميد ناعم: يضيف قرمشة ونكهة مميزة.
– 1/4 كوب سكر: للتحلية.
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح لتحقيق التوازن بين النكهات.
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر يساعد في زيادة انتفاخ اللقيمات.
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية: تعطي العجينة خفة وتجعلها هشة.
– 1/2 كوب ماء دافئ: لتسهيل تفعيل الخميرة.
– 1/2 كوب لبن زبادي: يعطي العجينة ليونة ورطوبة.
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا لإضافة نكهة عطرية.
– زيت للقلي: لتحمير اللقيمات حتى تصبح مقرمشة.
تحضير العجينة:
1. خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، اخلط الطحين، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة حتى تتجانس.
2. إضافة المكونات الرطبة: أضف الماء الدافئ، اللبن الزبادي، والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تخمير العجينة: غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تتخمر وتصبح منتفخة.
تشكيل اللقيمات:
1. تحريك العجينة: بعد التخمير، حرك العجينة برفق باستخدام ملعقة أو يديك.
2. تشكيل الكرات: بلل يديك بقليل من الماء لتجنب التصاق العجينة، ثم خذ كمية صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
قلي اللقيمات:
1. تسخين الزيت: سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بدرجة كافية (يمكن اختبار الحرارة بوضع قطعة صغيرة من العجينة، فإذا طفت على السطح وبدأت بالقلي، تكون الحرارة مناسبة).
2. قلي اللقيمات: اقلي اللقيمات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
3. تصفية الزيت: أخرج اللقيمات من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
– قدم اللقيمات ساخنة مع العسل أو الشراب أو حسب الرغبة.
– يمكنك أيضًا رشها بالقليل من السمسم المحمص أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة إضافية.
نصائح:
– حرارة الزيت: تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء في القلي. إذا كان الزيت باردًا، ستمتص اللقيمات الكثير من الزيت وتصبح دهنية.
– عدم تكديس اللقيمات: لا تضع الكثير من اللقيمات في الزيت في نفس الوقت، لأن ذلك يخفض حرارة الزيت ويؤثر على القرمشة.
– استخدام السميد السميد هو المفتاح للحصول على قرمشة مثالية، فلا تهمل استخدامه.
لقيمات مقرمشة
اللقيمات المقرمشة هي من أشهر أنواع اللقيمات التي تُحضّر في الشرق الأوسط. تتميز هذه اللقيمات بطعمها المقرمش وملمسها الذهبي. سنقدم لك افضل طريقة عمل لقيمات مقرمشة في المنزل:
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1/2 كوب سكر
– 1/4 كوب سمنة أو زبدة ذائبة
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب حليب دافئ
– زبدة مذوبة للتشطيب
– فستق أو لوز أو جوز هند مقطع للزينة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والملح.
2. إضافة السمنة: أضف السمنة أو الزبدة الذائبة إلى الخليط السابق واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. إضافة الحليب: أضف الحليب الدافئ تدريجيًا واخلط حتى تتشكل عجينة ملساء.
4. ترطيب العجينة: غط العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 30 دقيقة.
5. تشكيل اللقيمات: قسم العجينة إلى قطع صغيرة وقم بتشكيلها على شكل كرات ثم اطوها قليلًا لتشكيل لقيمات.
6. قلي اللقيمات: سخن زيتًا في مقلاة عميقة وقم بقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
7. التشطيب: أخرج اللقيمات من الزيت وضعها على ورق مطبوع لامتصاص الزيت الزائد. ثم قم بتغطيتها بزبدة مذوبة.
8. التزيين: إذا رغبت، يمكنك تزيين اللقيمات بفستق أو لوز أو جوز هند مقطع.
9. الاستمتاع: قدم اللقيمات الساخنة وتمتع بطعمها المقرمش.
نصائح:
– تأكد من أن الزيت ساخن جيدًا قبل قلي اللقيمات.
– لا تفرك العجينة كثيرًا أثناء تشكيل اللقيمات.
– يمكنك تزيين اللقيمات بالسكر البودرة أو الشكولاتة المذوبة إذا رغبت.
شاهد المزيد: طريقة عمل الكنافة الشرقية بوصفات لذيذة ومختلفة.
لقيمات بالجبن
اللقيمات بالجبن هي من الحلويات الفريدة التي تُحضّر في بعض المناطق. تتميز هذه اللقيمات بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم. سنقدم لك افضل طريقة عمل لقيمات بالجبن:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سميد ناعم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 كوب جبنة مبشورة (جبنة شيدر أو موزاريلا)
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: اخلط الطحين، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة في وعاء كبير.
2. إضافة المكونات الرطبة أضف الماء الدافئ، اللبن الزبادي، والجبنة المبشورة واخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تخمير العجينة غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة في مكان دافئ.
4. تشكيل اللقيمات بعد التخمير، شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
5. قلي اللقيمات اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. التقديم قدمها ساخنة مع صلصة أو عسل حسب الرغبة.
نصائح:
– يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهات متنوعة.
– تأكد من أن الجبنة غير مالحة جدًا حتى لا تطغى على النكهة.
لقيمات بدون خميرة
اللقيمات بدون خميرة هي من الحلويات التي تُحضّر بسهولة في المنزل. تتميز هذه اللقيمات بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم. إليك افضل طريقة عمل لقيمات بدون خميرة:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سميد ناعم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. خلط المكونات الجافة: اخلط الطحين، السميد، السكر، الملح، والبيكنج باودر في وعاء كبير.
2. إضافة المكونات الرطبة: أضف الماء الدافئ، اللبن الزبادي، والفانيليا واخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تشكيل اللقيمات: بلل يديك بالماء وشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
4. قلي اللقيمات: اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. التقديم قدمها ساخنة مع العسل أو الشراب.
نصائح:
يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
– تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية للحصول على قرمشة مثالية.
شاهد المزيد: افضل طريقة عمل البسبوسة للحصول على قوام مثالي ونكهة رائعة.
طريقة لقيمات سهلة
اللقيمات هي من الحلويات الشعبية التي تُحضّر في المناسبات الخاصة. إليك افضل طريقة عمل لقيمات سلهة:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سميد ناعم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، اخلط الطحين، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة.
2. إضافة المكونات الرطبة أضف الماء الدافئ، اللبن الزبادي، والفانيليا واخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تخمير العجينة غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. تشكيل اللقيمات: بعد التخمير، شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
5. قلي اللقيمات: اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. التقديم: قدمها ساخنة مع العسل أو الشراب.
نصائح:
– يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
– تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية للحصول على قرمشة مثالية.
طريقة عمل اللقيمات منال العالم
منال العالم هي من أشهر الطهاة في الشرق الأوسط، وتتميز بطرقها الفريدة في تحضير الحلويات. إليك افضل طريقة عمل لقيمات منال العالم:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سميد ناعم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، اخلط الطحين، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة.
2. إضافة المكونات الرطبة أضف الماء الدافئ، اللبن الزبادي، والفانيليا واخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تخمير العجينة: غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
4. تشكيل اللقيمات: بعد التخمير، شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع.
5. قلي اللقيمات: اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. التقديم: قدمها ساخنة مع العسل أو الشراب.
نصائح:
– يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
– تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية للحصول على قرمشة مثالي
ما هي مقادير اللقيمات؟
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب سميد ناعم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– زيت للقلي
ما هو سر الذي يجعل اللقيمات مقرمشة؟
– السميد الناعم: هو المكون السحري الذي يعطي القرمشة.
– حرارة الزيت المناسبة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية (ليس شديد الحرارة ولا باردًا).
كيف أحصل على لقيمات مقرمشة؟
– استخدم السميد الناعم في العجينة.
– تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية*قبل القلي.
– لا تضع الكثير من اللقيمات في الزيت في نفس الوقت حتى لا تنخفض حرارته.
كيف اعمل لقيمات هشة؟
– أضف اللبن الزبادي إلى العجينة لزيادة الهشاشة.
– استخدم الخميرة واترك العجينة تتخمر جيدًا (30-45 دقيقة).
– لا تفرط في عجن العجينة حتى لا تصبح كثيفة.
في الختام، يمكن القول أن تحضير اللقيمات ليس بالأمر الصعب إذا تم اتباع الطريقة الصحيحة والمقادير الدقيقة. سواء اخترت تحضير افضل طريقة عمل لقيمات مقرمشة أو هشة أو حتى لقيمات بالجبن، فإن السر يكمن في الدقة في التحضير والابتكار في المكونات. مع وصفات منال العالم وغيرها من الطرق السهلة، يمكنك الحصول على لقيمات لذيذة بمذاق لا يقاوم. جرب هذه الوصفات في منزلك، واستمتع مع عائلتك وأصدقائك بأشهى اللقيمات.
شاهد المزيد: افضل طريقة عمل بان كيك صحي ولذيذ لكل الأذواق.
