تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بتنوع طرق تحضيرها. سواء اخترت طريقة طبخ شوربة العدس بالخضار أو شوربة عدس بالطماطم، فإن إضافة الكمون أو البهارات الخاصة يمنحها طعماً مميزاً. كما يمكن تحضير شوربة العدس بأسلوب سوري لإعطاء نكهة فريدة. يتساءل البعض عن كمية الماء المناسبة لكل كاسة عدس، وأيضاً هل يجب نقع العدس الأصفر قبل طبخه؟ سنتعرف في هذه المقالة على جميع الإجابات والطرق المثالية لتحضير شوربة العدس الشهية. من خلال فور حياة يمكنكم الأستمتاع بأشهي الأكلات الصحية والمغذية.
طريقة طبخ شوربة العدس
شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية، وسأقدم لك طريقة طبخ شوربة العدس بخطوات بسيطة:
مكونات شوربة العدس:
– 1 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 4-5 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار
– عصير ليمونة (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العدس:
– اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد حتى تتخلص من الشوائب.
2. تحمير البصل والثوم:
– في قدر متوسط الحجم، سخن الزيت على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
– أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الخضار والتوابل:
– أضف الجزر والبطاطس إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم.
– أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيدًا.
4. طهي العدس:
– أضف العدس المغسول إلى القدر وقلبه مع الخضار والتوابل.
– أضف الماء أو المرق واترك المزيج يغلي على نار عالية.
5. الغلي والهرس:
– بعد الغليان، خفف النار واترك الشوربة تطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار.
– يمكنك استخدام خلاط يدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة، أو تركها كما هي إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سمكًا.
6. التقديم:
– قدم الشوربة ساخنة مع رش عصير الليمون والبقدونس المفروم على الوجه (اختياري).
نصائح:
– يمكنك إضافة الكرفس أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية.
– إذا كنت تفضل شوربة أكثر كثافة، قلل كمية الماء أو المرق.
– يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو شرائح ليمون.
بهذه الخطوات، ستحصل على شوربة عدس لذيذة ومغذية!
طريقة طبخ شوربة العدس بالخضار
مع فوائد العدس والخضار اللذيذ يمكن الحصول علي أفضل وجبة صحيحة. إليك طريقة طبخ شوربة العدس بالخضار:
المكونات:
– 1 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 4-5 أكواب ماء أو مرق خضار
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العدس اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. تحمير البصل والثوم سخن الزيت في قدر، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبل البصل.
3. إضافة الخضار: أضف الجزر، البطاطس، والكوسا وقلبها مع البصل والثوم.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيدًا.
5. طهي العدس: أضف العدس والماء أو المرق واترك المزيج يغلي.
6. الغلي والهرس: اترك الشوربة تطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات، ثم اهرسها إذا أردت قوامًا ناعمًا.
7. التقديم: قدم الشوربة ساخنة مع رش البقدونس المفروم.
نصائح:
– يمكنك إضافة الكرفس أو الفلفل الرومي لزيادة النكهة.
– إذا كنت تفضل شوربة أكثر كثافة، قلل كمية الماء أو المرق.
طريقة طبخ شوربة العدس بالطماطم
تعد الطماطم من أفضل النكهات اللي تضاف إلي العدس. إليك طريقة طبخ شوربة العدس بالطماطم:
المكونات:
– 1 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 4-5 أكوب ماء أو مرق خضار
– عصير ليمونة (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العدس: اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. تحمير البصل والثوم: سخن الزيت في قدر، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبل البصل.
3. إضافة الطماطم أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلبها مع البصل والثوم.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيدًا.
5. طهي العدس: أضف العدس والماء أو المرق واترك المزيج يغلي.
6. الغلي والهرس اترك الشوربة تطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس، ثم اهرسها إذا أردت قوامًا ناعمًا.
7. التقديم قدم الشوربة ساخنة مع رش عصير الليمون والبقدونس المفروم.
نصائح:
– يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة للحصول على قوام كريمي.
– إذا كنت تفضل نكهة مدخنة، أضف القليل من الفلفل المدخن.
مقارنة بين النوعين:
– شوربة العدس بالخضار تتميز بوجود مجموعة متنوعة من الخضار، مما يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن.
– شوربة عدس بالطماطم تتميز بنكهة الطماطم الغنية والحامضة، مما يجعلها لذيذة ومختلفة.
بهذه المعلومات، يمكنك اختيار النوع الذي تفضله أو تجربة الاثنين معًا!
طريقة طبخ شوربة العدس بالكمون
يعطي الكمون مذاق رائع للعدس الشهي. إليك طريقة طبخ شوربة العدس بالكمون:
المكونات:
– 1 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 4-5 أكواب ماء أو مرق خضار
– عصير ليمونة (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العدس: اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. تحمير البصل والثوم: سخن الزيت في قدر، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبل البصل.
3. إضافة الخضار: أضف الجزر والبطاطس وقلبها مع البصل والثوم.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيدًا.
5. طهي العدس: أضف العدس والماء أو المرق واترك المزيج يغلي.
6. الغلي والهرس: اترك الشوربة تطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات، ثم اهرسها إذا أردت قوامًا ناعمًا.
7. التقديم: قدم الشوربة ساخنة مع رش عصير الليمون والبقدونس المفروم.
نصائح:
– يمكنك إضافة الكرفس أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية.
– إذا كنت تفضل شوربة أكثر كثافة، قلل كمية الماء أو المرق.
طريقة عمل شوربة العدس السورية
العدس السوري من أشهي الطرق اللذيذة. إليك طريقة طبخ شوربة العدس السورية:
المكونات:
– 1 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
– 4-5 أكواب ماء أو مرق خضار
– عصير ليمونة (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العدس: اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. تحمير البصل والثوم: سخن الزيت في قدر، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبل البصل.
3. إضافة الخضار: أضف الجزر والبطاطس وقلبها مع البصل والثوم.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيدًا.
5. طهي العدس: أضف العدس والماء أو المرق واترك المزيج يغلي.
6. الغلي والهرس اترك الشوربة تطهو لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات، ثم اهرسها إذا أردت قوامًا ناعمًا.
7. التقديم: قدم الشوربة ساخنة مع رش عصير الليمون والبقدونس المفروم.
نصائح:
– يمكنك إضافة الكرفس أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية.
– إذا كنت تفضل شوربة أكثر كثافة، قلل كمية الماء أو المرق.
كل كاسة عدس شوربة كم كاسة ماء؟
– النسبة المعتادة: 1 كوب عدس يحتاج إلى 4-5 أكواب ماء أو مرق.
ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟
– البهارات الأساسية: كمون، كركم، فلفل أسود، ملح.
– إضافات اختيارية: قرفة، فلفل أحمر، أو بهارات مشكلة.
هل يجب نقع العدس الأصفر قبل طبخه؟
– لا يحتاج لنقع العدس الأصفر لا يحتاج للنقع لأنه ينضج بسرعة. فقط اغسله جيدًا قبل الطهي.
في الختام، تعد شوربة العدس خياراً مثالياً لتناول وجبة صحية ولذيذة في أي وقت. بفضل تنوع طرق تحضيرها، سواء كانت طريقة طبخ شوربة العدس بالخضار، طريقة طبخ شوربة العدس بالطماطم، أو حتى مع الكمون، يمكن لكل شخص أن يجد الوصفة التي تناسب ذوقه. من المهم معرفة التفاصيل الصغيرة مثل كمية الماء والبهارات وكيفية التعامل مع العدس لضمان الحصول على شوربة مثالية. جربوا الوصفات المختلفة واستمتعوا بطعم شهي وفوائد صحية لا تعد ولا تحصى.
شاهد المزيد: طريقة طبخ سمك السلمون لأشهى الأطباق البحرية.
