تعد نمورة السميد من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، وتتنوع طرق تحضيرها لتشمل وصفات مميزة مثل طريقة عمل نمورة السميد بالقشطة ونمورة السميد بالمكسرات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل النمورة النابلسية وطريقة عمل النمورة باللبن وجوز الهند، بالإضافة إلى الإجابة عن أسئلة شائعة مثل ما هي مقادير النمورة؟ وما هي النمورة السورية؟. كما سنوضح كم تحتاج النمورة من الوقت في الفرن؟ وما هي مكونات النمورة الفلسطينية؟ للحصول على أفضل نتيجة عند تحضيرها. يمكنكم من خلال فور حياة الحصول علي أشهي وصفات الحلويات اللذيذة.

طريقة عمل نمورة السميد

نمورة السميد من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تشتهر بها العديد من الدول العربية، وتتميز بقوامها الطري ومذاقها الحلو. إليك طريقة عمل نمورة السميد بسهولة:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للقطر (الشيرة):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• تحضير القطر:

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
2. اتركيه ليغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي دقيقة إضافية.
3. أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر (اختياري)، ثم دعي القطر يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

• تحضير النمورة:

1. في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند إن وجد.
2. أضيفي اللبن (الزبادي) والزبدة المذابة والفانيليا، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. ادهني صينية بالطحينة، ثم اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي.
4. قطّعي العجين إلى مربعات أو معينات وضعي لوزة أو فستقة في كل قطعة.
5. اتركيها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

• الخبز:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
2. اخبزي النمورة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أخرجيها من الفرن واسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة.
4. دعيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل نمورة السميد بالقشطة

تعد نمورة السميد بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بقوامها الطري وحشوتها الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الكريمية. إليك طريقة عمل نمورة السميد بالقشطة:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للحشوة (القشطة المنزلية):
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب قشطة (اختياري)
• للقطر (الشيرة):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• تحضير القطر:

1. اخلطي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان.
2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة، ثم أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر (اختياري).
3. دعيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

• تحضير القشطة:

1. في قدر، سخني الحليب على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
3. أطفئي النار وأضيفي الفانيليا والقشطة، ثم دعيها تبرد.

• تحضير النمورة:

1. اخلطي مكونات النمورة جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
2. ادهني صينية بالطحينة، واسكبي نصف كمية العجينة وافرديها.
3. وزعي القشطة فوقها دون ملامسة الحواف، ثم غطيها بباقي العجينة.
4. قطّعيها وضعي حبة لوز أو فستق على كل قطعة.
5. اخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
6. اسكبي القطر البارد عليها فور خروجها من الفرن، واتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل نمورة السميد بالمكسرات

تجمع نمورة السميد بالمكسرات بين القوام الهش والمذاق الغني، حيث تضيف المكسرات قرمشة لذيذة تعزز من نكهتها وتجعلها من الحلويات المفضلة في المناسبات. إليك طريقة عمل نمورة السميد بالمكسرات:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• 1 كوب مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز، كاجو)
• للقطر (الشيرة):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• تحضير القطر:

1. امزجي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه دقيقة إضافية.
2. أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر، ثم دعيه يبرد تمامًا.

• تحضير النمورة:

1. اخلطي مكونات النمورة حتى تتجانس العجينة.
2. أضيفي المكسرات المجروشة إلى العجينة وقلبيها جيدًا.
3. ادهني صينية بالطحينة، واسكبي العجينة وافرديها بالتساوي.
4. قطّعيها وزيني الوجه ببعض المكسرات الكاملة.
5. اخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة، واتركيها تبرد قبل التقديم.

شاهد المزيد: افضل طريقة عمل البسبوسة للحصول على قوام مثالي ونكهة رائعة

طريقة عمل النمورة النابلسية

النمورة النابلسية تشبه البسبوسة ولكنها تتميز بقوامها الطري ونكهتها القوية بسبب استخدام السمنة البلدية. إليك طريقة عمل نمورة السميد النابلسية:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب سمنة بلدية مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للقطر (الشيرة):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• تحضير القطر:

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة دقيقة إضافية.
3. أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر، ثم دعيه يبرد تمامًا.

• تحضير النمورة النابلسية:

1. في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر.
2. أضيفي السمنة المذابة واخلطي جيدًا حتى يمتص السميد السمنة.
3. أضيفي اللبن (الزبادي) واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. ادهني صينية بالطحينة، ثم اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي.
5. قطّعي العجين إلى مربعات أو معينات وضعي لوزة أو فستقة في كل قطعة.
6. اتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها واتركيها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل النمورة باللبن وجوز الهند

هذه الوصفة تتميز بمذاق غني وقوام ناعم بفضل جوز الهند واللبن الذي يجعلها أكثر طراوة. إليك طريقة عمل نمورة السميد بالبن وجوز الهند:

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¾ كوب جوز هند مبشور
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للقطر (الشيرة):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

• تحضير القطر:

1. ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويغلي.
2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لدقيقة إضافية، ثم أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
3. دعي القطر يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

• تحضير النمورة باللبن وجوز الهند:

1. في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
2. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يتشربها السميد.
3. أضيفي اللبن (الزبادي) واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. ادهني صينية بالطحينة، ثم اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي.
5. قطّعي العجين إلى مربعات أو معينات وضعي لوزة أو فستقة في كل قطعة.
6. اتركيها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها واتركيها تبرد قبل التقديم.

ما هي مقادير النمورة؟

مقادير النمورة الأساسية تشمل:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للقطر: 2 كوب سكر، 1 كوب ماء، عصير نصف ليمونة

ما هي النمورة السورية؟

• النمورة السورية هي نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في سوريا، تشبه البسبوسة المصرية ولكنها تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية بالسمنة أو الزبدة. يتم تحضيرها باستخدام السميد، السكر، اللبن، السمنة أو الزبدة، وتُحلى بالقطر بعد الخبز. يمكن أن تُضاف إليها مكونات مثل جوز الهند أو القشطة حسب الذوق.

كم تحتاج النمورة من الوقت في الفرن؟

• تحتاج النمورة إلى 25-30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

ما هي مكونات النمورة الفلسطينية؟

النمورة الفلسطينية تشبه النمورة التقليدية ولكنها غالبًا تُحضر باستخدام السمنة البلدية، مما يمنحها نكهة غنية. المكونات الأساسية:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن (زبادي)
• ½ كوب سمنة بلدية مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب طحينة لدهن الصينية
• لوز أو فستق للتزيين
• للقطر: 2 كوب سكر، 1 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ماء زهر (اختياري)

في الختام: تعتبر نمورة السميد من الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، سواء كانت محشوة بالقشطة مثل نمورة السميد بالقشطة أو غنية بالمكسرات كما في نمورة السميد بالمكسرات. بعد أن تعرفنا على طريقة عمل النمورة النابلسية وطريقة عمل نمورة السميد باللبن وجوز الهند، أصبح بإمكانك إعدادها في المنزل بكل سهولة. والآن، بعد أن أجبنا على أسئلة مثل ما هي مقادير النمورة؟ وما هي النمورة السورية؟ وكم تحتاج النمورة من الوقت في الفرن؟ وما هي مكونات النمورة الفلسطينية؟، يمكنك الاستمتاع بصنع وتذوق هذه الحلوى الشهية مع عائلتك وأحبائك!

شاهد المزيد: طريقة طبخ شوربة الشوفان للحصول على وجبة لذيذة وصحية