البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، ويبحث الكثيرون عن افضل طريقة عمل البسبوسة للحصول على طعم شهي وقوام مثالي. سواء كانت بسبوسة بالزبادي التي تضفي عليها طراوة، أو بسبوسة بالقشطة التي تعطيها غنىً ونكهة مميزة، أو بسبوسة بجوز الهند التي تضيف لها طعمًا مميزًا، فهناك العديد من الطرق لتحضير هذه الحلوى اللذيذة. في هذا المقال، سنعرض لك مقادير البسبوسة العادية وأسرار تحضيرها بشكل احترافي، بالإضافة إلى الإجابة على بعض الأسئلة مثل كيف يمكن عمل بسبوسة مثل المحلات وما هي طريقة عمل البسبوسة المصرية. مع فور حياة يمنكم الاستمتاع بأفضل وأشهي الحلويات الشرقية اللذيذة.

افضل طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. إليك طريقة تحضير افضل طريقة عمل البسبوسة:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زبدة (مذابة).
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الشيرة (القطر أو الشربات):

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير:

تحضير الشيرة:

• في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
• عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.
• يمكن إضافة ماء الورد لتعزيز النكهة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

تحضير البسبوسة:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، السكر، والبيكنج باودر.
• أضيفي الحليب والزبدة المذابة، ثم جوز الهند والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
• دهنّي صينية بالزبدة أو الزيت، ثم صبّي الخليط في الصينية وافرديه بالتساوي.
• استخدمي شوكة لتحديد الشكل الذي ترغبين في تقطيعه بعد الخبز (مثل مربعات أو مستطيلات).
• ضعي لوزًا أو مكسرات فوق كل قطعة حسب الرغبة.
• ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

• بعد أن تخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد.
• اتركيها لتستوعب الشيرة وتبرد قليلاً، ثم قدميها.

نصائح:

• تأكدي من أن الشيرة باردة عند إضافتها إلى البسبوسة الساخنة.
• يمكن إضافة قليل من الطحينة في العجانة لتساعد في جعل البسبوسة أكثر طراوة.
• يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات أو جوز الهند حسب الذوق.

افضل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

إليك افضل طريقة عمل البسبوسة بالزبادي المغزي:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب زبدة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جوز هند (اختياري)

مكونات الشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه يغلي. عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي ماء الورد (اختياري) واتركي القطر ليبرد.
2. تحضير البسبوسة: في وعاء، امزجي السميد، السكر، البيكنج باودر، الفانيليا، وجوز الهند إذا كنتِ تستخدمينه. أضيفي الزبادي، الحليب، والزبدة المذابة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. دهنّي صينية بالزبدة وصبّي الخليط فيها.
4. باستخدام شوكة، قومي بتحديد شكل المربعات على سطح البسبوسة قبل دخولها للفرن.
5. اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. عند إخراجها من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة على البسبوسة الساخنة.
6. اتركيها لتستوعب الشيرة وتبرد قليلاً قبل التقديم.

افضل طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

إليك افضل طريقة عمل البسبوسة بالقشطة اللذيدة:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب قشطة
• 1/4 كوب زبدة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب جوز هند (اختياري)

مكونات الشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة: امزجي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي ماء الورد إذا رغبت في ذلك واتركيه ليبرد.
2. تحضير البسبوسة بالقشطة: في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، البيكنج باودر، الفانيليا، وجوز الهند إذا كنتِ تفضلينه. أضيفي الحليب، القشطة، والزبدة المذابة، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة.
3. سخني الفرن إلى 180 مئوية. دهنّي صينية بالزبدة وصبّي فيها خليط البسبوسة.
4. باستخدام شوكة، قومي بتحديد مربعات صغيرة على سطح البسبوسة ثم ادخليها إلى الفرن.
5. اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. بعد أن تخرجيها من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة عليها.
6. اتركي البسبوسة لتستوعب الشيرة وتبرد قبل التقديم.

افضل طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

إليك افضل طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند اللذيذ:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب جوز هند مبشور
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب حليب
• 1/4 كوب زبدة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركيهما حتى يغليان. عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. بعد أن يصبح القطر ثقيلًا، ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد إذا أردتِ، ثم اتركيه ليبرد.
2. تحضير البسبوسة: في وعاء، امزجي السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، الفانيليا والملح.
3. أضيفي الزبادي والحليب والزبدة المذابة إلى الخليط. امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. دهنّي صينية بالزبدة ثم صبّي فيها الخليط. باستخدام شوكة، قومي بتحديد مربعات على سطح البسبوسة.
5. اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد أن تخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها فورًا.
7. اتركي البسبوسة لتبرد وتستوعب الشيرة ثم قدميها.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

إليك افضل طريقة عمل البسبوسة بالسميد:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة (مذابة)
• 1/2 كوب جوز الهند (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، امزجي السكر والماء واتركيهما يغليان. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ارفعيها عن النار وأضيفي ماء الورد إذا كنتِ تحبين ثم اتركيها لتبرد.
2. تحضير البسبوسة: في وعاء كبير، امزجي السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح. أضيفي الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.
3. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم دهنّي صينية بالزبدة وصبّي الخليط فيها.
4. باستخدام شوكة، قومي بتحديد مربعات على سطح البسبوسة قبل وضعها في الفرن.
5. اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد أن تخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها.
7. اتركيها لتستوعب الشيرة وتبرد قليلًا ثم قدميها.

ما هي مقادير البسبوسة العادية؟

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب جوز هند (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

ازاي اعمل بسبوسه زي المحلات؟

• للحصول على بسبوسة مثل المحلات، يمكن إضافة الزبادي وجوز الهند، واستخدام الزبدة المذابة للحصول على طراوة، مع التأكد من أن الشيرة باردة عند سكبه على البسبوسة الساخنة.

ما هي طريقة عمل البسبوسة المصرية؟

• البسبوسة المصرية عادةً تحتوي على سميد، سكر، زبادي، زبدة، بيكنج باودر، وحليب. بعد خبزها، تُسقى بشيرة (قطر) مصنوعة من السكر والماء وعصير الليمون.

ما هو سر البسبوسة؟

• سر البسبوسة هو التوازن بين المكونات واستخدام الزبادي لإعطاء الطراوة. بالإضافة إلى ضرورة أن يكون القطر باردًا والبسبوسة ساخنة لتشرب الشيرة بشكل صحيح.

ما سبب فشل البسبوسة؟

• فشل البسبوسة قد يحدث بسبب زيادة أو نقص كمية السائل أو عدم استخدام البيكنج باودر بشكل صحيح. أيضًا، زيادة الحرارة أو قلة الخبز قد تؤثر في النتيجة.

ما الذي يجعل البسبوسة متماسكة؟

• لإعطاء البسبوسة قوامًا متماسكًا، يجب استخدام السميد بشكل صحيح مع قليل من الزبدة والزبادي. كما أن استخدام البيكنج باودر يساعد في تماسكها.

في الختام، تعتبر البسبوسة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، مثل بسبوسة بالزبادي، بسبوسة بالقشطة، أو بسبوسة بجوز الهند، كل منها يحمل طعماً فريداً يميزها. باتباع الخطوات الصحيحة واختيار المكونات المناسبة، يمكنك تحضير افضل طريقة عمل البسبوسة الذيذة مثل المحلات. تذكر أن السر في نجاحها يكمن في التوازن بين المكونات و التأكد من الحصول على القوام المثالي. جربي هذه الطرق المختلفة واستمتعي بألذ بسبوسة في منزلك!

شاهد المزيد: طريقة عمل الكنافة الشرقية بوصفات لذيذة ومختلفة.